VITAMINA-TE: Receita. Miss Kale

O Vitamina-te hoje foi ao site da Miss Kale, roubar este delicioso post!

"Os dias quentes de verão despertam o apetite para comidas frescas, leves e hidratantes. As altas temperaturas e o nível de sudação são mais elevados, tornando-se assim necessário consumir alimentos que compensem esse calor e desidratação. Logo, saladas frescas, sumos, batidos e frutas tornam-se numa prioridade natural que trazem cor ao nosso prato e muitos minerais, vitaminas, fitonutrientes e enzimas ao nosso corpo.

A Natureza fornece-nos os alimentos que necessitamos, em cada estação, para estarmos fortes e saudáveis. Nas estações frias, oferece-nos alimentos densos e quentes (como as batatas, abóboras, beterrabas) e nas estações quentes alimentos frescos e ligeiros (como por exemplo, morangos, pêssegos, melância), e desde que respeitemos e sigamos as leis da Natureza, estaremos a habitar um corpo saudável, enérgico e jovem até aos últimos dias.

Desde que respeitemos e sigamos as leis da Natureza, estaremos a habitar um corpo saudável, enérgico e jovem

Uma maneira rápida de refrescar e nutrir o teu corpo logo ao acordar é tomando um batido. Apenas tens que juntar os ingredientes todos numa liquidificadora, misturar tudo e beber. É algo fácil, delicioso e que, com os ingredientes certos, te deixará saciada e com energia.

Um erro muito comum que eu vejo as pessoas cometerem na hora de preparar um batido, é fazerem muitas misturas (como por exemplo, fruta, sementes, frutos secos, aveia, superalimentos). As pessoas acham que quanto mais ingredientes juntarem, melhor. No entanto, não é bem assim. Quanto maior o número de ingredientes, numa única refeição, mais difícil se torna a sua digestão e mais fácil se torna de fermentarem na tua barriguinha, acabando por não usufruíres do seu potencial nutritivo e, ainda por cima, criarem gases! O segredo está em comer poucos ingredientes de cada vez e não fazer grandes misturas.

Este batido tem sido um dos meus preferidos deste verão. É delicioso, fresco, saciante e nutritivo – rico em vitamina C, manganês, fibra, vitamina B6, potássio, proteína, magnésio e gordura (de boa qualidade).

BATIDO DE BANANA + MORANGOS + MANTEIGA DE AMÊNDOA

2 bananas maduras descascadas

1 mão cheia de morangos

1 colher de sopa de manteiga de amêndoa

Leite de arroz e côco q.b. (ou outro tipo de leite vegetal, excepto soja)"

Texto: Miss Kale

Toda a gente adora comer um gelado cremoso e doce. No entanto, os gelados comerciais engordam e não são nada saudáveis. Aliás, na semana passada escrevi um artigo sobre “O que deves saber sobre os gelados comerciais” que se tornou bastante popular.

Agora, imagina comer um gelado d-e-l-i-c-i-o-s-o e cremoso e doce e “oh tão bom” sabendo que não só não engorda como também irá fornecer o teu corpo com uma série de gorduras saudáveis, minerais, proteína, vitaminas, enzimas, fitonutrientes e bons hidratos de carbono. Parece impossível, certo? Pois, errado! Existem imensas receitas de gelados saudáveis e deliciosas que têm como base frutos cremosos – como as bananas, abacates, côcos, mangas – e adoçados com adoçantes naturais – como tâmaras, açúcar de côco, stevia, geleia de arroz. Devido à sua textura cremosa e à sua doçura tu não notas diferença – em relação aos gelados convencionais – exceto o facto de que estes gelados são muito mais yummy do que os gelados comerciais que contém substâncias incríveis como decapante, mata piolhos e detergente (podes ler mais sobre isto aqui).

Existem milhares de receitas saudáveis de gelados mas a minha favorita é a do “Gelado de Sementes de Sésamo pretas” que demora 5 minutos a preparar e é mesmo uma delícia. Não te assustes com o nome e dá-lhe uma oportunidade. Garanto-te que não te vais arrepender ; )

Antes de saltarmos para a receita vamos dar uma olhada aos benefícios das sementes de sésamo:

Alto teor em cálcio (1 colher de sopa de sementes de sésamo contém mais cálcio do que 8 copos de leite de vaca – e sem o impacto negativo que o leite de vaca tem no corpo humano)
Alto teor em magnésio
Promove uma pele saudável e brilhante, devido à alta concentração em zinco
Ajuda a prevenir diabetes
Reduz a pressão arterial
Reduz o colestrol
Alivía a prisão de ventre
Ajuda a prevenir anemia
Previne cáries dentárias
Desintoxica o organismo
Alta teor em proteína de boa qualidade

GELADO DE SEMENTES DE SÉSAMO PRETAS com rodelas frescas de tangerina

Adaptado do blog “Tales of a Kitchen”

(3-4 pessoas)

400 ml de leite de côco (1 lata)

1/2 chávena de sementes de sésamo pretas

1 banana

1 colher de sopa de adoçante natural (eu recomendo açúcar de côco)

1/4 colher de chá de canela

Para servir: rodelas de tangerina frescas

- Coloca as sementes de sésamo numa liquidificadora e tritura até que se tenham tornado numa farinha fina.

- Adiciona os restante ingredientes à liquidificadora e tritura até estar uma mistura cremosa e suave.

- Deita a mistura num tupperware e coloca-o no congelador durante a noite ou até que esteja congelada.

Como disse no meu último artigo, os gelados podem ser uma excelente maneira de obter nutrientes essenciais – à saúde e beleza – se forem preparados com ingredientes que vão nutrir o teu corpo em vez de prejudicá-lo.