RECEITA: Veludo de Beterraba

Já sabem o que vão jantar hoje? Que tal começar com uma entrada saudável e original?

Hoje fomos à página da nossa colaboradora Catarina Borga e roubámos esta maravilhosa receita: Veludo de Beterraba, uma entrada original e simples de fazer!


Ingredientes

2 beterrabas médias 
200 ml de natas de soja 
200 ml de leite de aveia 
Sal pimenta 



Modo de preparação

Bate-se tudo na liquidificadora (ou na bimby para quem tem)

Não poderia ser mais simples. Bom Apetite!

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RECEITA: salada de beterraba e maçã com molho de caril

E se juntarmos Maçã e Beterraba?

Gostamos de receitas saudáveis e diferentes. A que deixamos aqui hoje podem encontrar  nas páginas do livro de receitas da Deborah Madison—The Greens Cookbook. 

Ingredientes

Agrião/Rúcula

Maças verdes

Beterraba

Nozes

Alho

Sal marinho

Caril

Gengibre fresco

Limão

Azeite

Preparação

Num prato arranjem folhas de agrião ou rúcula, fatias finíssimas de maçã verde, fatias de beterraba assada ou cozida e algumas nozes ou pecãs tostadas. 

Preparem o molho num pilão ou num processador: Esmigalhem um dente de alho com uma colher de chá de sal marinho grosso até formar uma pasta. Acrescentem duas colheres de sopa de caril e misturem bem. Acrescentem uma colher de chá de gengibre fresco descascado e ralado bem fino. Juntem duas colheres de sopa de sumo de limão e seis colheres de sopa de azeite. 

Batam bem para incorporar e formar um creme bem grosso.

Temperem a salada e sirvam!

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