RECEITA: Pudim de arroz com pistáchios e passas

Que tal uma sobremesa de verão bem saudável?

Ingredientes

Dose: para 1 pessoa

• 25 gr de arroz agulha
• 250 ml de leite (desnatado ou gordo)
• 1 colher de NUTRILITE Proteína Total das Plantas
• 10 gr de açúcar granulado
• 10 gr de passas
• ½ colher de sopa de canela em pó
• 10 gr de pistáchios cortados
• 1 noz de manteiga

Modo de Preparação

Coloquem o arroz num coador de chá e lavem-o debaixo de água fria até a água ficar limpa. Coloquem as passas em água quente para demolhá-las. Numa caçarola de base estável anti-aderente deixem o leite ferver, acrescentem o arroz, deixem em lume brando e cozam durante 15 minutos, mexendo frequentemente para prevenir que o arroz se pegue no fundo da caçarola.

Quando o arroz estiver cozinhado acrescentem o açúcar, 1 colher de proteína, as passas escorridas e a canela misturando para incorporar. Transfiram tudo para uma taça pequena e comam quente. 

Em alternativa, para criar um pudim enformado, retirem do calor e deixem repousar para engrossar durante algum tempo. Barrem um copo pequeno de plástico com manteiga, passem o arroz para o copo pequeno pressionando com uma colher e virem o copo ao contrário imediatamente. Polvilhem com pistáchios e sirvam.

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